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- publicado 09.09.2022
- por Cuenqueando
Gastrotour por La Alcarria
¿Quieres conocer los auténticos sabores de La Alcarria?
Entonces estás en el lugar idoneo. Este tour esta hecho a tu medida si eres de los que disfrutan de los sabores de verdad. La miel y el aceite serán los protagonistas de esta actividad que combina dos propuestas de lo más atractivas:
- Ruta de las Colmenas. Conviértete en apicultor por un día visitando las colmenas. Enfúndate el traje de apicultor y descubre en primera persona como viven las abejas en las colmenas y como se extrae la miel de ellas, una experiencia que te sorprenderá. Después en el Centro de Interpretación Miel Pósito Real de Huete, degustarás las mejores mieles de La Alcarria.
- Almazara Olivares de Altomira. Visita las instalaciones de esta tradicional almazara donde conocer todos los secretos para hacer un aceite de oliva virgen único. Y después de haber conocido todo el proceso de elaboración desde los olivos hasta la mesa, nos sentaremos a una Cata comentada para iniciarnos en este mundo tan sensitivo como es el de la cata de aceite.
Miel Pósito Real es una empresa familiar de apicultores de La Alcarria conquense que conocen mejor que nadie estas tierras. Con mucho cariño y trabajo llevan años cuidando de sus colmenas. Desde 2015 llevan con este proyecto que busca encontrar un producto sano, natural y artesano. Inician su actividad con 450 colmenas de tipo Layens, este tipo es el más utilizado en España para la trashumancia, y debe su nombre a su inventor George de Layens quien modificó en 1874 una colmena de cuadro móvil. Tras los primeros picotazos, mieles derramadas y etiquetados confusos fueron avanzando hacia una miel de gran calidad, donde comprendieron que las mejores condiciones de la abeja ofrecen una miel que cumple con todos los requisitos en cuanto a sabor, color y aroma. Las mieles que no son óptimas para su envasado son aprovechadas para elaborar productos cosméticos naturales que en el Pósito Real también ofrecen a sus clientes. Sin duda, un placer muy dulce.
Aceites Olivares de Altomira nace con el propósito de recuperar una de las prácticas agrícolas más características de nuestra tierra, la tradición olivarera. Así surge el aceite de oliva virgen extra Olivares de Altomira, extraído de olivos centenarios autóctonos de la sierra de Altomira. Estos olivares se extienden en una franja montañosa que recorre de norte a sur la comarca de la Baja Alcarria conquense. Las condiciones extremas y el severo clima con temperaturas entre los -17 y los 40 grados, y su enclave a casi mil metros de altitud les ha mantenido libres de plagas y enfermedades durante siglos. Su trabajo sigue siendo de la misma forma tradicional "podamos antes de la primavera, labramos el suelo y recogeremos su fruto en diciembre y siempre, sin riego ni tratamiento sanitario alguno". Su producción es limitada ofreciendo un producto de auténtica naturalidad y gran calidad.